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Alas de Pollo al Horno a la Barbacoa

Deliciosas alas de pollo crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor a barbacoa irresistiblemente sabroso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 360
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 lb Alas de pollo Cortadas en flats y drumettes, sin puntas.
  • 2 tsp Polvo de hornear
  • 1 tsp Sal kosher
  • 1 tsp Polvo de ajo
  • 1 tsp Pimentón ahumado
  • 1/2 tsp Pimienta negra
  • 3/4 cup Salsa BBQ Para una experiencia más sabrosa.
  • 2 tbsp Mantequilla sin sal Derretida.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 230°C / 450°F. Coloca una rejilla dentro de una bandeja para hornear con borde.
  2. Seca bien las alas de pollo con toallas de papel; aquí es donde empieza la crujiente.
  3. En un tazón grande, mezcla el polvo de hornear, sal, polvo de ajo, pimentón ahumado y pimienta negra. Agrega las alas y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
  4. Coloca las alas en la rejilla en una sola capa, dejando espacio entre ellas.
Cocción
  1. Hornea durante 25 minutos, luego voltea todas las alas con tenazas.
  2. Hornea otros 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Mientras se hornean las alas, calienta la salsa BBQ y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo (o en el microondas) hasta que esté derretida y suave.
  4. Transfiere las alas calientes a un tazón limpio. Vierte la mezcla de salsa BBQ caliente sobre ellas y mezcla rápidamente para cubrir.
  5. Para alas más pegajosas, regresa las alas a la rejilla y hornea 5 minutos más para fijar el glaseado.
  6. Verifica la cocción: busca al menos 75°C / 165°F, pero las alas son mejores alrededor de 82-88°C / 180-190°F para un bocado tierno.
  7. Sirve inmediatamente.

Notas

Asegúrate de secar bien las alas de pollo para obtener la mejor textura. Puedes experimentar con diferentes tipos de salsa BBQ según tu preferencia. Si buscas una opción más saludable, usa menos mantequilla o una salsa BBQ baja en azúcar.