Precalienta el horno a 350 grados F.

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla para hornear. Rocía la rejilla con spray de cocina antiadherente.

En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra molida.

Usa un plato de cena o una tabla de cortar para espolvorear la mezcla de azúcar de manera uniforme sobre ambos lados de cada tira de tocino, presionando para que se adhiera.

Coloca las rebanadas de tocino cubiertas en la bandeja para hornear preparada.

Cocina hasta que el tocino esté dorado, alrededor de 30 minutos. Comienza a revisar después de 20 minutos para asegurarte de que el tocino no se cocine demasiado.

Enfría en la bandeja durante 10 minutos y seca el exceso de grasa de tocino con toallas de papel.

¡Sirve y disfruta!