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Deliciosos rollos de calabaza recién horneados con crema y especias

Rollos de Calabaza

Deliciosos rollos de calabaza rellenos de queso crema, perfectos para cualquier ocasión, especialmente durante el otoño.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana, Otoñal
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para la mezcla de calabaza
  • 1 taza puré de calabaza
  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 1/4 taza azúcar moreno
  • 3 huevos grandes huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza harina de uso general
Para el relleno
  • 8 onzas queso crema, suavizado
  • 1/4 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 tazas azúcar en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, combina el puré de calabaza, el azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla.
  3. En otro tazón, bate juntos el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, la sal y la harina.
  4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén combinados.
  5. Esparce la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
  6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pastel rebote al ser tocado ligeramente.
  7. Mientras aún esté tibio, invierte el pastel sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar en polvo.
  8. Enrolla el pastel con el paño comenzando desde un extremo y déjalo enfriar completamente.
  9. En un tazón aparte, bate juntos el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso.
  10. Desenrolla el pastel enfriado, esparce el relleno de queso crema uniformemente y vuelve a enrollar sin el paño.
  11. Envuelve en plástico y refrigera durante al menos una hora antes de cortar.
  12. Sirve frío y disfruta de tus rollos de calabaza.

Notas

Puedes agregar chispas de chocolate al relleno o experimentar con diferentes nueces. Para alternativas más ligeras, utiliza harina de almendra o sustitutos de azúcar. Mantén los rollos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta cinco días.