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Quesadilla de desayuno con huevo, queso y vegetales en un plato

Quesadilla de Desayuno

La quesadilla de desayuno es un delicioso y rápido plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ideal para comenzar el día con energía.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 huevos 4 huevos
  • 4 tortillas 4 pequeñas tortillas de harina (6 pulgadas) Puedes usar tortillas de maíz si prefieres una opción sin gluten.
  • 4 rebanadas 4 rebanadas de tocino (o 4 cucharadas de trocitos de tocino, divididas) Cocina el tocino en la sartén antes de los huevos para aprovechar su grasa.
  • 1 taza 1 taza de queso cheddar (rallado) Puedes sustituir el queso cheddar por tu favorito.
  • 8 cucharadas 8 cucharadas de aceite de canola (divididas)

Method
 

Cocción
  1. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  2. Rompe los huevos y fríelos durante aproximadamente 1 minuto de cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, añade entre 2-4 cucharadas de aceite y calienta dos de las tortillas de harina.
  4. Al voltear las tortillas, coloca en cada lado tostado 1/4 de taza de queso, 1 cucharada colmada de trocitos de tocino y 1 huevo.
  5. Dobla la tortilla por la mitad y tuésta por cada lado hasta que el queso se derrita (aproximadamente 30 segundos por lado).
  6. Repite con las demás tortillas.
Servicio
  1. Sirve con salsa y crema agria. Complementa con algunas guarniciones frescas.

Notas

Estas quesadillas se pueden disfrutar solas o con salsas caseras. Puedes añadir una salsa mexicana picante o un batido de frutas. Adorna con aguacate o cilantro picado para un toque fresco.