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Receta de pollo mediterráneo y arroz en sartén lista para servir

Pollo Mediterráneo y Arroz en Una Sartén

Un plato delicioso y saludable que combina pollo y arroz con especias mediterráneas, perfecto para cenas rápidas.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Especias
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
Pollo y Marinada
  • 2 pechugas de pollo (cortadas por la mitad)
  • 2 cucharaditas jugo de limón
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
Otros ingredientes
  • 1 cebolla (finamente picada)
  • 1 cucharadita ajo (finamente picado)
  • 1 taza de arroz (enjuagado y remojado durante 30 minutos)
  • 2 1/4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pulgada de canela
  • 1/2 taza de guisantes congelados (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Comienza combinando en un tazón pequeño el tomillo, orégano, pimienta negra molida, comino, ajo en polvo, sal, pimentón y cúrcuma. Déjala a un lado.
  2. Corta las pechugas de pollo por la mitad o golpea ligeramente para aplanarlas.
  3. Añade 2 cucharaditas de la mezcla de especias, el jugo de limón y el aceite de oliva a las pechugas. Frota bien por ambos lados y deja marinar durante 30 minutos.
  4. Enjuaga el arroz con agua de 2 a 3 veces y remójalo en agua durante 30 minutos. Luego escúrrelo y déjalo a un lado.
Cocción
  1. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Luego, coloca el pollo marinado y fríelo durante 2-3 minutos por cada lado. Retíralo y resérvalo.
  2. En la misma sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida. Después, agrega el ajo y cocina brevemente.
  3. Incorpora el arroz y las 4 cucharaditas de la mezcla de especias, salteando por un minuto.
  4. Vierte el caldo de pollo, añade la hoja de laurel, canela y un poco más de jugo de limón. Raspa lo que se adhiere al fondo de la sartén para obtener más sabor.
  5. Coloca el pollo de nuevo en la sartén, reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
  6. Déjalo reposar cubierto durante 10 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor. Decora con hojas de cilantro y disfruta.

Notas

Este plato se puede servir caliente, acompañado de una fresca ensalada verde o pan pita. Puedes adornarlo con un chorrito extra de jugo de limón o un toque de yogur griego para un contraste cremoso. Si te sobra alguna porción, asegúrate de almacenar los restos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco por 3-4 días.