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Pastel de Pecan Invertido recién horneado con nueces y caramelo

Pastel de Pecan Invertido

Un postre delicioso y fácil de preparar que combina sabores de caramelo y nuez, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 300
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para la base
  • 1/2 taza mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza azúcar moreno
  • 1 taza nueces pacanas colocadas uniformemente
Para la mezcla del pastel
  • 1 taza azúcar granulada
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1.5 tazas harina de uso general
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 taza leche

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
  2. En una cacerola a fuego medio, derretir 1/2 taza de mantequilla y añadir el azúcar moreno. Cocinar hasta que esté burbujeante, luego verter la mezcla en el molde preparado.
  3. Colocar las nueces pacanas uniformemente sobre la mezcla de azúcar moreno.
  4. En un bol, batir la mantequilla restante y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
  5. Agregar los huevos uno a uno, luego añadir la vainilla.
  6. En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar gradualmente a la mezcla de mantequilla alternando con la leche.
  7. Verter la masa sobre las nueces pacanas en el molde para pastel.
  8. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltear sobre un plato de servir para retirar del molde. Servir caliente.

Notas

Puedes acompañar el pastel con helado de vainilla o espolvorear azúcar glas. Para almacenar, utiliza un recipiente hermético y guarda a temperatura ambiente por hasta tres días, o congela bien envuelto.