Pastel de Chocolate y Caramelo Salado

Este pastel combina la riqueza del chocolate con el toque dulce-salado del caramelo, creando una experiencia de sabor inolvidable, ideal para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 1 15

Raciones: 12 porciones

Plato: Celebración, Postre

Cocina: Americana, Internacional

Calorías: 450

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

Ingredientes para el pastel

2 tazas harina de todo uso Asegúrate de cernirla.
2 tazas azúcar Puedes sustituir por azúcar moreno para un sabor más profundo.
3/4 taza cacao en polvo sin azúcar Utiliza cacao de alta calidad para mejor sabor.
1 1/2 cucharaditas polvo de hornear Verifica la fecha de caducidad.
1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio Asegúrate de que esté fresco.
1 cucharadita sal Sal de mesa normal.
2 grandes huevos A temperatura ambiente para mejor mezcla.
1 taza leche entera Puede sustituirse por leche descremada o leche vegetal.
1/2 taza aceite vegetal Alternativa: aceite de coco.
2 cucharaditas extracto de vainilla Extracción natural preferida.
1 taza agua hirviendo Vierte con cuidado.

Ingredientes para el relleno y cobertura

1 taza salsa de caramelo salado Puedes comprarla o hacerla casera.
1 taza mantequilla sin sal, suavizada Cuidado de que esté a temperatura ambiente.
4 tazas azúcar en polvo Tamiza antes de usar para evitar grumos.
1 cucharadita extracto de vainilla Para el frosting.

Method

Preparación

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla a los ingredientes secos, y bate a velocidad media durante 2 minutos.
Incorpora el agua hirviendo hasta que esté combinado (la masa será líquida).
Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados.

Horneado

Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retira de los moldes y enfría completamente en una rejilla.

Relleno y montaje

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla, mezclando hasta que esté esponjoso.
Para ensamblar, coloca una capa de pastel en un plato de servir, extiende con salsa de caramelo salado y la mitad de la mantequilla.
Cubre con la segunda capa de pastel y extiende la mantequilla restante en la parte superior y alrededor de los lados.
Rocía con más salsa de caramelo salado antes de servir.

Notas

Puedes decorarlo con frutos secos o chispas de chocolate. Idealmente, acompáñalo con helado de vainilla o chocolate caliente para un contraste delicioso.