Volver
Pasta Penne Cremosa con Calabacín y Parmesano, un plato saludable y delicioso

Pasta Penne Cremosa y Saludable con Calabacín y Parmesano

Una deliciosa y saludable opción para la cena, combinando la cremosidad del parmesano con el frescor del calabacín.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana, Saludable
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 12 oz pasta penne integral o penne alta en proteína
  • 1 lb filete de res magro, cortado en trozos del tamaño de un bocado
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 2 medium calabacines, cortados en medias lunas
  • 1 tablespoon mantequilla
  • 3 cloves ajo, picados
  • 1 tablespoon harina de trigo
  • 1 cup leche al 2%
  • 3/4 cup caldo de res bajo en sodio
  • 1/2 cup queso parmesano recién rallado
  • 1/2 cup agua de pasta reservada
  • 1/2 teaspoon condimento italiano
  • 1/4 teaspoon hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 tablespoons perejil fresco picado

Method
 

Preparación
  1. Sellar el Filete: En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y sella los trozos de filete de res hasta que estén dorados. Sazona al gusto.
  2. Cocinar el Calabacín: En la misma sartén, agrega el calabacín y saltéalo hasta que esté dorado y tierno.
  3. Preparar la Salsa Cremosa Ligera: Añade la mantequilla y el ajo, y cuando estén fragantes, espolvorea la harina. Luego, mezcla con la leche y el caldo de res.
  4. Agregar el Parmesano: Una vez que la salsa espese, incorpora el queso parmesano y mezcla bien.
  5. Combinar Todo: Añade la pasta cocida y mezcla bien para que se combine con la salsa cremosa.
  6. Terminar y Servir: Agrega el perejil picado y cualquier condimento adicional al gusto antes de servir.

Notas

Si sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas de uno a tres días. Al recalentar, añade un poco de agua o leche para rehidratar la salsa.