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Plato de Pasta Penne cremosa con calabacín y parmesano

Pasta Penne Cremosa y Saludable con Calabacín y Parmesano

Una cena deliciosa y saludable, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Italian
Calorías: 500
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 12 oz pasta penne integral o penne alta en proteína
  • 1 lb filete de res magro, cortado en trozos del tamaño de un bocado
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • to taste sal y pimienta negra
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 2 calabacines medianos, cortados en medias lunas
  • 1 tablespoon mantequilla
  • 3 cloves ajo, picados
  • 1 tablespoon harina de trigo
  • 1 cup leche al 2%
  • 3/4 cup caldo de res bajo en sodio
  • 1/2 cup queso parmesano recién rallado
  • 1/2 cup agua de pasta reservada
  • 1/2 teaspoon condimento italiano
  • 1/4 teaspoon hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 tablespoons perejil fresco picado

Method
 

Preparación
  1. Sellar el Filete: En una sartén caliente, añade el aceite de oliva y sella los trozos de filete de res hasta que estén dorados. Sazona al gusto.
  2. Cocinar el Calabacín: En la misma sartén, agrega el calabacín y saltéalo hasta que esté dorado y tierno.
  3. Preparar la Salsa Cremosa Ligera: Añade la mantequilla y el ajo, y cuando estén fragantes, espolvorea la harina. Luego, mezcla con la leche y el caldo de res.
  4. Agregar el Parmesano: Una vez que la salsa espese, incorpora el queso parmesano y mezcla bien.
  5. Combinar Todo: Añade la pasta cocida y mezcla bien para que se combine con la salsa cremosa.
  6. Terminar y Servir: Agrega el perejil picado y cualquier condimento adicional al gusto antes de servir.

Notas

Este plato se puede presentar de forma elegante en un plato hondo. Sirve con un poco de queso parmesano rallado y una pizca de perejil fresco para realzar la presentación.