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Plato de pasta de pollo Cásame servido en un delicioso plato

Pasta de Pollo Cásame

Una deliciosa y reconfortante pasta combinando pollo tierno y una salsa cremosa, perfecta para compartir en familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para el pollo
  • 1 lb pechuga de pollo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
  • 1 tsp sal Para sazonar el pollo
  • ½ tsp pimienta Para sazonar el pollo
  • ½ cup harina de uso general Para empanizar el pollo
  • 1½ tsp condimento italiano
  • 1 tsp ajo en polvo
  • 1 tsp polvo de cebolla
  • ½ tsp pimentón
Ingredientes para la salsa y la pasta
  • 2 tbsp aceite de oliva Para cocinar el pollo y la salsa
  • 2 tbsp mantequilla Para cocinar el pollo
  • 10 oz rigatoni (sin cocer) Puedes sustituir por otra pasta
  • 2 cloves ajo (picados)
  • ½ cup tomates secados al sol (escurridos)
  • 2 tbsp pasta de tomate
  • 1 cup caldo de pollo
  • 1 cup crema para batir pesada
  • 1 tsp condimento italiano Para la salsa
  • ½ tsp perejil seco
  • ½ tsp sal Al gusto
  • to taste hojuelas de chile rojo
  • 1 cup queso parmesano (rallado, dividido) Para servir

Method
 

Instrucciones para el pollo
  1. Sazone 1 lb de pollo con 1 tsp de sal y ½ tsp de pimienta.
  2. En una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón, combine ½ taza de harina con 1½ tsp de condimento italiano, 1 tsp de polvo de cebolla, 1 tsp de ajo en polvo y ½ tsp de pimentón.
  3. Coloque el pollo en la harina y agite la bolsa para cubrirlo uniformemente. Retire el pollo de la harina y sacuda el exceso.
  4. En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore (unos 3-4 minutos), voltee y cocine hasta que esté bien dorado y alcance 165°F. Retire el pollo y reserve.
Instrucciones para la pasta
  1. Cocine 10 oz de rigatoni de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
  2. En la misma sartén, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 dientes de ajo picados. Saltee durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
  3. Agregue ½ taza de tomates secados al sol, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 taza de caldo de pollo y 1 taza de crema para batir. Revuelva para combinar.
  4. Añada 1 tsp de condimento italiano, ½ tsp de perejil, ½ tsp de sal y hojuelas de chile rojo al gusto. Mezcle bien.
  5. En un tazón aparte, combine 1 cucharada de la mezcla de harina reservada con 3 cucharadas de la mezcla de salsa y forme una pasta. Agregue esta pasta de nuevo a la cacerola junto con ½ taza de queso parmesano. Revuelva hasta que la salsa espese.
  6. Incorpore el rigatoni cocido en la cacerola y revuelva durante 1 minuto o hasta que todo esté caliente. Regrese el pollo a la sartén y cubra con la ½ taza restante de parmesano. Mezcle y deje cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese completamente.

Notas

Sirva caliente, decorada con queso parmesano y perejil fresco. Para almacenar, use un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.