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Muffins de Doble Chocolate y Espresso con Mantequilla Dorada

Muffins de Doble Chocolate y Espresso

Deliciosos muffins de chocolate con un toque de café expreso, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana, Fusión
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina para todo uso Tipo de harina común.
  • 1/2 taza cacao en polvo Para un sabor profundo de chocolate.
  • 1 taza azúcar Ajusta al gusto si prefieres menos dulce.
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio Levadura para dar esponjosidad.
  • 1/4 cucharadita sal Realza el sabor.
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza mantequilla, derretida Aporta humedad a los muffins.
  • 2 unidades huevos Atemperados para mejor mezcla.
  • 1/2 taza leche Puedes usar leche entera o descremada.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Para un sabor más profundo.
  • 1/2 taza café expreso fuerte, enfriado Asegúrate de que esté frío antes de agregar.
Complementos
  • 1/2 taza chispas de chocolate Puedes usar oscuras, con leche o blancas.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins.
  2. En un tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida con los huevos, la leche y la vainilla hasta incorporar bien.
  4. Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezcla hasta que estén combinados, sin sobre mezclar.
  5. Incorpora las chispas de chocolate y el café expreso enfriado con cuidado.
  6. Llena los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad y hornea por 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
  7. Deja enfriar antes de servir.

Notas

Puedes agregar más chispas de chocolate para un sabor extra. También puedes experimentar con sustituciones como chocolate blanco o frutos secos como nueces.