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Muffins de Calabaza con Queso Crema y Cobertura de Crumble de Canela

Muffins de Calabaza con Queso Crema y Cobertura de Crumble de Canela

Deliciosos muffins de calabaza con una cremosidad irresistible de queso crema, perfectos para el desayuno o un brunch especial.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Brunch, Desayuno, Merenda
Cocina: Americana, Otoño
Calorías: 180
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes húmedos
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1/2 taza queso crema
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/4 taza azúcar moreno
  • 1/3 taza aceite
  • 2 unidades huevos
Ingredientes secos
  • 1 1/2 tazas harina
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita sal
Cobertura (opcional)
  • 1/2 taza glaseado de vainilla opcional
  • 1/2 taza migas de canela para cobertura

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con pirotines.
  2. En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el queso crema, el azúcar, el azúcar moreno, el aceite y los huevos hasta que estén bien combinados.
  3. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
  4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen.
  5. Llena los moldes para muffins con la mezcla y agrega la cobertura de migas de canela encima.
  6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar y, si lo deseas, rocía con glaseado de vainilla antes de servir.

Notas

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para mantener la textura esponjosa. Si quieres un toque extra, puedes añadir nueces o chispas de chocolate a la mezcla. No dudes en experimentar con la cobertura; usar migas de avena puede ser una deliciosa alternativa.