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Galletas de chocolate con calabaza masticables, perfectas para el otoño

Galletas de Chocolate con Calabaza Masticables

Estas galletas son suaves y sabrosas, perfectas para cualquier época del año, combinando la calabaza con chocolate para un delicioso postre.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo Total 43 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana, Otoñal
Calorías: 150
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza mantequilla sin sal fría Dorar para un sabor más profundo.
  • 2/3 taza puré de calabaza Libby’s (a temperatura ambiente) Asegúrate de absorber el líquido extra.
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/2 taza azúcar moreno claro (compactada)
  • 2 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 2/3 tazas harina de trigo
  • 2 1/2 cucharaditas especias para calabaza
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal marina fina
  • 1 taza chocolate en barra finamente picado o chispas de chocolate Puedes sustituir por nueces si lo deseas.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Dora la mantequilla en una cacerola grande de acero inoxidable, removiendo ocasionalmente.
  3. Una vez dorada, retira del fuego y refrigera hasta que alcance los 75°F (aproximadamente 50-60 minutos).
  4. Mientras tanto, presiona el puré de calabaza para absorber el líquido extra hasta obtener aproximadamente 1/3 de taza.
  5. Mezcla el azúcar moreno y el azúcar granulada en la mantequilla fría durante un minuto.
  6. Incorpora las yemas de huevo, la vainilla y el puré de calabaza.
  7. Mezcla la harina, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén apenas combinados y añade las chispas de chocolate.
  8. Forma bolitas de masa de 3 cucharadas y colócalas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas.
  9. Hornea por 9-13 minutos hasta que los bordes estén dorados.
  10. Usa un cortador de galletas grande para redondear los bordes justo después de sacarlas del horno.
Cómo servir
  1. Sirve las galletas con café o té, o con una bola de helado de vainilla.
Cómo almacenar
  1. Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
  2. Para almacenar por más tiempo, puedes refrigerar o congelar la masa.
Consejos para hacer
  1. Mide correctamente los ingredientes, especialmente la harina.
  2. Agrega nueces o diferentes tipos de chocolate para un toque personal.
  3. Si prefieres galletas más blandas, hornea un poco menos.
Variaciones
  1. Prueba con diferentes tipos de calabaza o especias adicionales como canela o nuez moscada.
  2. Considera hacer una versión vegana utilizando sustitutos de mantequilla y huevo.

Notas

Estas galletas son ideales para compartir en reuniones familiares o disfrutarlas en casa cualquier día.