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Plato de fideos borrachos (Pad Kee Mao) servido en un tazón

Fideos Borrachos

Deliciosos fideos de arroz salteados con pollo y una mezcla vibrante de sabores picantes, perfectos para una cena rápida y satisfactoria.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Tailandesa
Calorías: 550
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 7 oz fideos de arroz secos (anchos)
  • 200 g muslos de pollo, cortados en trozos del tamaño de un bocado
  • 1/2 unidad cebolla, en rodajas
  • 3 dientes ajo, picados grandes
  • 2 unidad chiles pájaro o chiles tailandeses, sin semillas y picados muy finamente
  • 2 unidad cebollas verdes, cortadas en piezas de 3 cm
  • 1 taza hojas de albahaca tailandesa (sagrada o común)
Salsas y condimentos
  • 2 cucharadas aceite (puede ser de cacahuete, vegetal o de canola)
  • 2 cucharaditas salsa de pescado (o salsa de soja)
  • 3 cucharadas salsa de ostras
  • 1 1/2 cucharadas salsa de soja ligera
  • 1 1/2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharada agua

Method
 

Preparación
  1. Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Asegúrate de no cocinarlos demasiado.
  2. Mezcla la salsa en un tazón pequeño, combinando las salsas especificadas.
  3. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
Salteado
  1. Agrega el ajo y el chile, cocinando durante aproximadamente 10 segundos. Toma precauciones, el olor puede ser muy fuerte.
  2. Incorpora la cebolla y cocina durante un minuto.
  3. Añade el pollo y la salsa de pescado, y sofríe hasta que el pollo esté bien cocido, alrededor de 2 minutos.
  4. Agrega la cebolla verde, los fideos y la salsa. Cocina todo junto durante un minuto hasta que la salsa cubra bien los fideos.
  5. Retira del fuego, agrega la albahaca, mezcla hasta que se marchite y sirve inmediatamente.

Notas

Los fideos se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por 2-3 días. Al recalentar, añade un chorrito de agua.