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Plato de estofado irlandés con carne y verduras

Estofado Irlandés

Un delicioso estofado tradicional irlandés, perfecto para compartir en ocasiones especiales o como una comida reconfortante entre semana.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 6 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Irish
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes del estofado
  • 500 g Carne de res o cordero Cortada en trozos
  • 4 unidades Zanahorias Peladas y cortadas en rodajas
  • 1 unidad Cebolla Picada
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Pimienta
  • 1 l Caldo o agua Suficiente para cubrir los ingredientes
Para acompañar
  • 500 g Puré de papas o Colcannon Para servir

Method
 

Preparación
  1. Dore la carne de res o cordero en una olla caliente.
  2. Agregue las zanahorias y la cebolla picadas a la carne dorada.
  3. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Vierta suficiente caldo o agua para cubrir completamente los ingredientes.
  5. Lleve la mezcla a ebullición. Luego, reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1.5 horas.
  6. Sirva caliente acompañado de puré de papas o Colcannon.

Notas

Para almacenar el estofado sobrante, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresco hasta por tres días. Al recalentar, caliéntalo en una olla a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente. Puedes personalizar el estofado añadiendo hierbas frescas como tomillo o laurel.