Chocolate Caliente Francés

Un reconfortante y delicioso chocolate caliente que transporta a las acogedoras cafeterías de París, perfecto para días fríos o como postre.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 20

Raciones: 2 porciones

Plato: Bebida, Postre

Cocina: Francés

Calorías: 300

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

Ingredientes Principales

500 ml leche entera
200 g chocolate picado (54% oscuro recomendado) Usar chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
100 ml crema doble También se puede usar crema espesa.
1 cucharadita extracto de vainilla Opcional, pero recomendado para un mejor sabor.
1 pieza rama de canela
1 cucharada cacao en polvo
1 cucharadita azúcar glas o azúcar granulada
1 pizca sal

Method

Preparación

Vierte la leche en una cacerola y añade la rama de canela (y la vainilla si decides usarla). Lleva a fuego lento a fuego medio.
Una vez caliente, retira del fuego. Cubre y deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Retira la rama de canela y agrega a mano el cacao en polvo, el chocolate picado, el azúcar y una pizca de sal.
Devuelve la cacerola a fuego bajo y bate continuamente hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave y ligeramente espesa.
Incorpora la crema doble y continúa calentando suavemente durante otro minuto, teniendo cuidado de que no hierva.
Vierte en tazas y sirve inmediatamente, decorando con crema batida, malvaviscos o un poco de cacao en polvo.

Notas

Puedes personalizar la receta con diferentes tipos de chocolate o añadir un toque picante con chile en polvo. Si te sobran, guárdalos en el refrigerador hasta por dos días.