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Plato de Saludable Beef y Papas Cargadas para una cena familiar fácil

Cargadas de Beef y Papas

Un delicioso platillo que combina carne jugosa y papas tiernas, ideal para cenas familiares fáciles y nutritivas.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Fusión
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 lb carne molida magra (90–93% magra) (aproximadamente 450 g)
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita orégano seco
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 4 unidades papas Russet medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (aproximadamente 2 ½–3 lb en total)
  • 1 taza yogur griego natural sin grasa
  • ½ taza crema agria ligera
  • 1 cucharada maicena
  • ¾ taza queso cheddar fuerte, dividido (reducido en grasa)
  • 1 taza caldo de res bajo en sodio
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas y déjalo a un lado.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 3–4 minutos hasta que se ablande. Incorpora el ajo y cocina por 30 segundos.
  3. Aña de la carne molida magra y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en migajas pequeñas. Escurre el exceso de grasa si es necesario. Sazona con pimentón, orégano, sal y pimienta.
  4. En un tazón mediano, bate juntos el yogur griego, la crema agria ligera y la maicena hasta que esté completamente suave.
  5. Coloca la mitad de las rodajas de papa en una capa uniforme en el molde para hornear preparado. Cubre con la mitad de la mezcla de carne cocida.
  6. Esparce la mitad de la mezcla de yogur uniformemente sobre la carne, luego espolvorea con la mitad del queso cheddar rallado.
  7. Repite con las papas restantes, la carne, la mezcla de yogur y el queso cheddar restante.
  8. Vierte lentamente el caldo de res alrededor de los bordes y uniformemente sobre la cazuela.
  9. Cubre la fuente para hornear herméticamente con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.
  10. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 15–20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al tenedor y el queso esté derretido y ligeramente dorado.
  11. Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y disfruta.

Notas

Puedes servir las Cargadas de Beef y Papas como plato principal acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor. Para almacenar las sobras, asegúrate de dejar que se enfríen completamente. Luego colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador, donde se mantendrán frescas por hasta tres días. También puedes congelarlas para una celebración posterior.