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Bocados de tortellini cowboy butter en una sola olla, receta fácil y deliciosa.

Bocados de Tortellini Cowboy Butter

Una deliciosa combinación de sabores en una receta fácil de una sola olla, perfecta para días en que buscas algo sabroso y rápido de preparar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Carne
  • 1.5 lbs carne de res de lomo o ribeye (cortada en cubos de tamaño bocado) Prefiero ribeye por su jugosidad extra. Secar bien para obtener una buena costra.
  • 1 tsp condimento cajún Añade un toque ahumado (picante).
  • 0.5 tsp pimentón ahumado Profundiza el sabor sin calor.
  • 0.5 tsp ajo en polvo Realza el ajo fresco en la salsa.
  • sal y pimienta negra al gusto Siempre sazone generosamente la carne.
Salsa de mantequilla
  • 2 tbsp aceite de oliva Para dorar la carne de manera uniforme.
  • 6 tbsp mantequilla sin sal Forma la base de la rica salsa de mantequilla cowboy.
  • 4 cloves ajos (picados) Usa ajo fresco; hace una gran diferencia.
  • 0.5 tsp hojuelas de pimiento rojo Opcional, para un poco de calor.
  • 1 tsp mostaza de Dijon Añade acidez a la salsa.
  • 1 medium jugo de limón Ilumina los sabores ricos.
Otros ingredientes
  • 2 tbsp perejil fresco (picado) Las hierbas frescas hacen que el plato resalte.
  • 1 tbsp cebollín fresco (picado) Añade una nota leve de cebolla.
  • 12 oz tortellini de queso El tortellini fresco funciona mejor; el congelado puede volverse blando.
  • 0.5 cup queso parmesano rallado El rallado fresco se derrite mejor y sabe más rico.
  • 0.5 cup agua reservada de pasta Ayuda a crear una salsa sedosa.

Method
 

Preparación de tortellini
  1. Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal.
  2. Cocinar los tortellini según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos.
  3. Reservar media taza de agua de pasta antes de escurrir.
Cocinado de la carne
  1. Secar los cubos de carne y sazonar con condimento cajún, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar los bocados de carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
  3. Retirar y dejar reposar la carne.
Preparación de la salsa
  1. En la misma sartén, reducir el fuego a medio y derretir la mantequilla.
  2. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante, unos minutos.
  3. Añadir hojuelas de pimiento rojo, mostaza de Dijon y jugo de limón, seguido de perejil y cebollín picados.
Finalizando el plato
  1. Añadir los tortellini cocidos y la carne de vuelta en la sartén.
  2. Mezclar todo para cubrirlo en la salsa de mantequilla, añadiendo agua de pasta reservada según sea necesario para hacer la salsa sedosa.
  3. Revolver el queso parmesano al final para un acabado rico.
  4. Servir el plato caliente y decorar con más parmesano, perejil y un ligero espolvoreado de condimento cajún por color y especia.

Notas

Se puede servir solo o acompañado de una ensalada fresca. Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 días. Recalentar a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de agua si la salsa se espesa demasiado. Puedes usar pollo en lugar de carne de res y experimentar con diferentes tipos de pasta como gnocchi.