Sopa de Vegetales

Sopa de Vegetales

Cada vez que preparo esta Sopa de Vegetales, me recuerda a los domingos en familia. Recuerdo las tardes en la cocina de mi abuela, donde el aroma de las verduras frescas y el caldo casero llenaban el aire. Siempre me sentí bienvenida y llena de amor en esos momentos. Estoy segura de que, cuando prepares esta sopa, sentirás la misma calidez y confort que yo. Con cada cucharada, no solo estás alimentando tu cuerpo, sino también abrazando buenos recuerdos y momentos compartidos con tus seres queridos. Así que, ¡manos a la obra!

Cómo preparar Sopa de Vegetales

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla: Da un sabor rico y un toque de suavidad a la sopa.
• 1 cucharadita de aceite: Ayuda a cocinar las verduras sin que se peguen.
• 1/2 cebolla, picada finamente: Aporta dulzura y profundidad de sabor.
• 2 dientes de ajo, picados: Nunca subestimes el poder del ajo; realza todo.
• 1/2 pimiento rojo, picado: Un toque de color y un suave sabor dulce.
• 1 zanahoria, cortada en cubitos: Una dosis de frescura y nutrientes.
• 1/2 lb (aproximadamente 225 g) de papas, cortadas en cubitos: La base sustanciosa de nuestra sopa.
• 1 cucharadita de harina todo uso: Espesante y ayuda a que la sopa tenga cuerpo.
• 3 tazas de agua (750 ml): La base líquida de la sopa.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo: Un truco para intensificar el sabor.
• 1/2 brócoli, cortado en floretes: ¡Un superalimento lleno de vitaminas!
• 2 tazas de crema de leche (500 ml): Para una textura cremosa y rica.
• Perejil o cilantro fresco, picado: Da un frescor al final.
• Pan tostado con mantequilla: ¡El acompañante perfecto!

A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!

Pasos para la preparación

1. Calienta la mantequilla y el aceite: En un sartén grande a fuego medio. Esto le dará un toque rico a la base de tu sopa.

2. Sofríe la cebolla: Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y translúcida. Este paso es clave para sacar el dulzor de la cebolla.

3. Añade el ajo y el pimiento rojo: Cocina por unos minutos hasta que todo esté suave y fragante. Verás cómo la cocina empieza a olfatear delicioso.

4. Incorpora la zanahoria y las papas: Deja que se cocinen por unos minutos más, absorbiendo todos esos sabores que has creado.

5. Espolvorea la harina sobre las verduras: Revuelve bien para que se integre. Esto ayudará a que la sopa tenga más cuerpo.

6. Vierte el agua en la sartén: Agrega el consomé de pollo en polvo y mezcla bien. Este es el momento de disfrutar del vapor que empieza a salir de la olla.

7. Cocina a fuego medio: Permite que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas y el líquido se haya reducido un poco, aproximadamente unos 8 minutos.

8. Añade los floretes de brócoli: Cocina por unos minutos más. No queremos que se pasen, deben quedar tiernos pero crujientes.

9. Agrega la crema de leche: Mezcla bien y deja que hierva suavemente durante un minuto más para que los sabores se mezclen perfectamente.

10. Espolvorea perejil o cilantro: Justo antes de servir, para darle ese toque fresco que tanto me gusta.

11. Sirve la sopa caliente: Acompañada de pan tostado con mantequilla. ¡Es el abrazo en un plato que necesitamos!

Por qué me encanta preparar este platillo: Este platillo es especial para mí porque me conecta con mis raíces y recuerdos de la infancia. Cocinar es, para mí, un acto de amor, y cada vez que hago esta Sopa de Vegetales, sé que estoy compartiendo un pedacito de mi historia. También me encanta porque es una forma de nutrir a mi familia de una manera saludable y deliciosa, usando ingredientes frescos y sencillos.

Qué necesitarás: Además de los ingredientes, necesitarás un buen sartén grande, un cuchillo afilado y una tabla de cortar. Ten a mano también un cucharon para servir, y no te olvides de tu batidor de mano si deseas suavizar un poco la sopa al final.

Guía paso a paso:

1. Primero, calienta la mantequilla y el aceite en el sartén.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Añade el ajo y el pimiento rojo.
4. Agrega la zanahoria y las papas a la mezcla.
5. Espolvorea la harina y mezcla bien.
6. Incorpora el agua y el consomé de pollo.
7. Cocina todo junto hasta que esté tierno.
8. Añade el brócoli y cocina un poco más.
9. Mezcla la crema de leche.
10. Sirve con el toque de perejil o cilantro.

Consejos para mejores resultados: Siempre recomiendo usar verduras frescas, ya que esto hará que tu sopa tenga un sabor vibrante. Si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de pimienta negra o incluso unas gotas de salsa picante. También puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada para hacerla un poco más ligera.

Sugerencias para servir: Acompaña esta sopa con un poco de pan tostado con mantequilla o incluso un poco de pan de ajo. ¡Una ensalada fresca también va genial para complementar la comida!

Qué hacer con las sobras: Si te queda sopa, no te preocupes, se puede almacenar en el refrigerador por unos 3 días. Para recalentarlas, yo prefiero hacerlo en la estufa a fuego lento; así no pierden su textura. ¡El microondas también funciona, pero no hay como calentarla justo como lo harías con una sopita recién hecha!

Preguntas Frecuentes: ¿Puedo usar pollo sin hueso? Claro, pero créeme, la versión con hueso tiene mucho más sabor. He probado ambas, y la carne con hueso siempre es más jugosa.

¿Puedo congelar la sopa? Sí, puedes hacerlo. Simplemente asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético. Al descongelarla, añade un poco de agua o caldo para recuperar la consistencia.

¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa? Si prefieres una sopa más espesa, simplemente puedes triturar un poco de la mezcla al final con un batidor de mano.

Este platillo se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que lo pruebes. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez! Cocinar es una forma de amor, y compartirlo hace que sea aún más especial.