Cada vez que preparo este Salteado de Pollo y Brócoli, me recuerda a los domingos en familia. Esos días en los que todos nos reuníamos alrededor de la mesa, compartiendo anécdotas y risas, mientras el aroma del comida llenaba el aire. El simple hecho de cocinar este plato me transporta a esos momentos llenos de amor y calidez. Estoy segura de que, cuando lo prepares tú también, sentirás esa misma conexión y confort que nos brinda la comida hecha en casa.
En nuestra vida cotidiana, a veces parece que estamos tan ocupadas que olvidamos lo sencillo y reconfortante que puede ser un plato bien preparado. Este salteado es una de esas recetas que, aunque parece rápida y fácil, está cargada de sabor y nutrientes. Además, es una excelente manera de incorporar vegetales en nuestra dieta, algo que siempre es importante.
Cómo preparar Salteado de Pollo y Brócoli
Ingredientes:
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300 gramos de ramilletes de brócoli: Este verde vibrante no solo aporta un color hermoso al plato, sino que también es rico en vitaminas y minerales.
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1/2 zanahoria, juliana: La zanahoria no solo añade energía con su dulce sabor, sino que también trae un toque de color.
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3 dientes de ajo, picados: El ajo siempre será un ingrediente que eleva cualquier plato. Su aroma y sabor son irresistibles.
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250 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras finas: Usando pechuga, obtienes una carne tierna y jugosa, perfecta para este salteado.
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Pizca de sal y pizca de pimienta negra: Elementos esenciales que realzan los sabores de todos los ingredientes.
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2-3 cucharadas de aceite vegetal: Es crucial para saltear y darle ese dorado perfecto a los ingredientes.
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1 cucharada de salsa de soja ligera: Aporta un toque salado y umami que combina a la perfección con el pollo.
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2 cucharadas de salsa de ostras: Este es un ingrediente especial que brinda un sabor profundo y delicioso.
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1/2 cucharadita de salsa de soja oscura (opcional): Si tienes, úsala, ya que aporta color y un toque adicional de sabor.
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1/2 taza de agua: Para ayudar en la cocción del pollo y las verduras, manteniendo todo jugoso.
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1 cucharadita de maicena + 2-3 cucharaditas de agua: Para espesar la salsa al final y darle una textura maravillosa.
Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero. ¡Le da un aroma y sabor increíble al plato!
Pasos para la preparación
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Prepara las Verduras y el Pollo: Lo primero que necesitamos hacer es cortar, lavar y preparar todos los ingredientes. Esta es una excelente manera de asegurarte de que todo esté listo y puedas disfrutar del proceso de cocinar sin interrupciones.
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Calienta la Sartén: En un wok grande o una sartén, calienta las 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Comienza a calentar el aceite mientras disfrutas de los aromas que comienzan a salir de las verduras frescas.
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Cocina el Ajo: Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado. Saltea durante unos segundos hasta que esté fragante. Este paso es simplemente divino.
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Cocina el Pollo: Agrega el pollo a la sartén. Aquí es donde la magia comienza. Sazona el pollo con la pizca de sal y pimienta. Saltea hasta que esté casi cocido. Te lo aseguro, el aroma será irresistible.
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Agrega las Verduras: Es el momento perfecto para añadir el brócoli y la zanahoria. Cocina durantes unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. ¡Me encanta cuando los colores brillantes se mezclan en la sartén!
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Hora de la Salsa: Vierte la salsa de soja ligera y la salsa de ostras en la sartén junto con el agua. Este paso permitirá que todos los ingredientes se impregnen de esos sabores maravillosos.
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Mezcla la Maicena: Mientras todo se cocina, mezcla una cucharadita de maicena con 2-3 cucharaditas de agua en un tazón pequeño. Una vez que los sabores se hayan mezclado bien, añade esta mezcla a la sartén para espesar la salsa.
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Cocina un Poco Más: Deja que todo siga cocinándose durante unos minutos más, asegurándote de que el pollo esté completamente cocido y que las verduras brillen en ese hermoso glaseado.
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Sirve Caliente: Apaga el fuego y sirve caliente sobre arroz o fideos. Asegúrate de que cada plato tenga su buena dosis de ese jugoso pollo y coloridas verduras.
Por qué me encanta preparar este platillo
Este Salteado de Pollo y Brócoli es especial para mí porque no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también es una receta saludable que reúne a la familia alrededor de la mesa. En medio de un estilo de vida agitado