Pollo con mantequilla, limón y ajo con judías verdes en sartén

Cada vez que preparo este Pollo al Mantequilla de Ajo y Limón con Ejotes, siento que el hogar se llena de amor y buenos recuerdos. Me transporta a las tardes en la cocina de mi abuela, donde el aroma del ajo y el limón se mezclaba con risas y charlas entre familiares. Estoy segura de que, cuando tú lo prepares, sentirás esa misma calidez que me hace sonreír. La cocina es un lugar mágico, donde las tradiciones cobran vida y los platillos se comparten con cariño. Hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta que es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena sencilla entre semana hasta una reunión especial con tus seres queridos.

Cómo preparar Pollo al Mantequilla de Ajo y Limón con Ejotes

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel ni hueso: Son fáciles de cocinar y se absorben todos los sabores del plato. Puedes usar muslos de pollo si prefieres un corte más jugoso.
Sal y pimienta al gusto: Es esencial para realzar el sabor del pollo.
2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a dorar el pollo y le da un toque delicioso.
4 dientes de ajo, picados: El ajo le da un sabor aromático que no puede faltar en esta receta.
1 cucharadita de orégano seco: Añade un sabor herbal que complementa perfectamente al pollo.
1 cucharadita de tomillo seco: Le da un toque especial y fresco al platillo.
1/2 cucharadita de pimentón: Ofrece un color vibrante y un ligero sabor ahumado.
Ralladura y jugo de 1 limón: El limón aporta frescura y acidez, equilibrando los sabores.
3 cucharadas de mantequilla sin sal: La mantequilla es brillante en esta receta, dándole cremosidad y suavidad.
Perejil fresco picado para decorar: Para un toque final de frescura y color.
Ejotes: Verdura que no solo es deliciosa, sino que también añade textura al plato.

A mí me encanta agregar hierbas frescas como el romero, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!

Pasos para la preparación

Preparar el pollo: Primero, en un sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y ponlas en el sartén. Cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. ¡La clave aquí es dorarlas bien para que queden sabrosas!
Retirar el pollo: Una vez que las pechugas están listas, retíralas del sartén y colócalas en un plato mientras preparas la salsa.
Saltear el ajo: En el mismo sartén, agrega el ajo picado y saltea durante un minuto, hasta que esté fragante. ¡Cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado tiene un sabor amargo!
Agregar los ejotes: Ahora, añade los ejotes al sartén y saltéalos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. El color verde vibrante de los ejotes es simplemente encantador.
Incorporar las especias: Agrega el orégano, el tomillo, el pimentón, la ralladura de limón y el jugo de limón al sartén. Revuelve bien para que todos los sabores se mezclen.
Añadir la mantequilla: Luego, agrega la mantequilla y deja que se derrita mientras revuelves todos los ingredientes. Esto creará una salsa rica y sabrosa que le encantará a tu pollo.
Integrar el pollo: Vuelve a colocar el pollo en el sartén, asegurándote de cubrirlo bien con la salsa. Esto lo hará aún más apetitoso.
Decorar y servir: Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre el pollo y los ejotes. ¡Un toque de color que hace toda la diferencia!

Por qué me encanta preparar este platillo

Este Pollo al Mantequilla de Ajo y Limón con Ejotes es especial para mí porque evoca recuerdos familiares y celebraciones. A menudo, los domingos en mi casa se convierten en una fiesta culinaria, y este platillo ha sido un favorito durante años. El equilibrio entre el ácido del limón y el sabor profundo del ajo hace que cada bocado sea una experiencia divina. Es una receta que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Además, es bastante fácil de preparar, lo que significa que puedes disfrutar más tiempo con tus seres queridos en la mesa.

Qué necesitarás

Herramientas necesarias: Un buen sartén, preferiblemente de hierro fundido o antiadherente, es crucial para esta receta. También necesitarás un cuchillo afilado para picar el ajo y las hierbas, además de una tabla de cortar. Tener a mano utensilios de cocina como espátulas y cucharas de madera hará que todo sea mucho más fácil y placentero.

Guía paso a paso

Calienta el sartén a fuego medio antes de añadir el aceite para asegurarte de que el pollo se dora uniformemente.
Si decides usar otros cortes de pollo, recuerda ajustar el tiempo de cocción de acuerdo a su grosor.
No escatimes en la mantequilla, ya que es la clave para esa salsa rica y cremosa que todos adorarán.
Prueba la salsa antes de servir. Si sientes que falta sal o acidez, ¡no dudes en ajustar!

Consejos para mejores resultados

Para obtener una piel más crujiente en tu pollo, puedes dorarlo un poco más antes de añadir los ajos.
Si deseas que la carne quede más jugosa, reduce el tiempo de cocción ligeramente. El pollo sigue cocinándose un poco después de retirarlo del sartén.
Agregar un toque de vino blanco a la salsa después de saltear el ajo puede darle un sabor maravilloso.

Sugerencias para servir

Este platillo combina perfectamente con arroz blanco o puré de papas. Puedes también acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. Mis ensaladas favoritas son las que llevan aguacate y un aliño ligero de limón, que complementa perfectamente el pollo.

Qué hacer con las sobras

A menudo, me encuentro con que siempre hay sobras del pollo. Así que, para almacenarlas, colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador. Personalmente, me encanta recalentar las sobras en el horno para que no pierdan textura, ¡es como comerlo recién hecho!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pollo sin hueso?
Puedes hacerlo, pero créeme, la versión con hueso tiene mucho más sabor. He probado ambas, y la carne con hueso siempre es más jugosa.

¿Qué si no tengo ejotes?
No te preocupes, este plato se puede hacer con otras verduras como brócoli o espárragos, que también quedan deliciosos.

¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacerlo. Solo asegúrate de sellar el pollo en una sartén primero para obtener ese dorado delicioso y luego cocinarlo a fuego lento con los demás ingredientes hasta que esté tierno.

Estoy segura de que te encantará

Este platillo se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que lo pruebes. La combinación de sabores es simplemente perfecta, y es tan fácil de preparar que te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Estoy segura de que lo disfrutarás tanto como yo. Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez. ¡Buen provecho!