Cada vez que preparo este Filete de Res Tierno en solo 5 Minutos, me recuerda a los domingos en familia. ¡El aroma me transporta a esos momentos! Cuando éramos niños, mi madre solía cocinar este platillo para hacernos sentir bienvenidos y amados. Ahora, como mamá y abuela, estoy segura de que, cuando tú lo prepares, sentirás la misma calidez y confort que yo. Este plato es perfecto para esos días en los que deseas disfrutar de una buena comida sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Así que, ¡vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta!
Cómo preparar Filete de Res Tierno en solo 5 Minutos
Ingredientes
A continuación, te presento los ingredientes necesarios para preparar este delicioso filete. Verás que son sencillos, pero cada uno añade un toque especial al platillo.
| Ingrediente | Cantidad | |————————————–|———————| | Filete de res | 500g/1 libra | | Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita | | Cebolla | 1, en rodajas | | Pimiento morrón rojo | 1/2, en rodajas | | Pimiento morrón verde | 1/2, en rodajas | | Mantequilla | 1 cucharada | | Ajo | 1 diente grande, picado (o 2 pequeños) | | Sal | 1 cucharadita | | Azúcar | 1 cucharadita | | Pimienta negra | 1/2 cucharadita | | Hojuelas de pimiento rojo | 1/4 cucharadita | | Vinagre balsámico | 1 cucharada | | Aceite de oliva | 2 cucharadas | | Salsa de chile | 1 cucharada |
A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!
Pasos para la preparación
1. Ablanda la Carne
Para empezar, coloca las rodajas de filete en un tazón y espolvorea uniformemente el bicarbonato de sodio sobre ellas. Masajea suavemente para que cada pieza quede cubierta. Déjalo reposar durante unos 5 minutos. Esto ayudará a que la carne se ablande y sea más jugosa.
2. Prepara la Salsa
Mientras la carne reposa, puedes preparar la salsa. En un tazón aparte, combina el ajo picado, la sal, el azúcar, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la salsa de chile. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén incorporados. Esta salsa es lo que le añade un sabor maravilloso a la carne.
3. Enjuaga la Carne
Pasados los 5 minutos, enjuaga la carne bajo agua fría para eliminar el bicarbonato. Esto es muy importante, ya que queremos que la carne mantenga su sabor natural. Después, sécala con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
4. Cocina las Verduras
En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea durante un par de minutos hasta que estén ligeramente suavizados. ¡El aroma es divino! Cuando estén listos, retira las verduras de la sartén y resérvalas para más tarde.
5. Cocina la Carne
Ahora sí, es momento de cocinar la carne. En la misma sartén, sube el fuego a alto y añade las rodajas de filete. Distribúyelas en una sola capa y sella durante aproximadamente 1 minuto sin moverlas. Luego, saltea rápidamente hasta que estén cocidas (esto no debería tardar más de 1-2 minutos).
6. Combina y Sirve
Es hora de unir todos los sabores. Vuelve a colocar las verduras en la sartén junto con la carne y vierte la salsa que preparaste. Revuelve bien para que todo quede bien combinado. Cocina durante un minuto adicional para que se mezclen los sabores.
7. Servir
Sirve inmediatamente, si gustas, puedes decorar con semillas de sésamo o hierbas frescas. Este platillo es perfecto para acompañar con arroz, fideos o una ensalada. ¡Elige lo que más te guste!
Por qué me encanta preparar este platillo
Este Filete de Res Tierno es un platillo que me hace sentir conectada con mis raíces. Me encanta su versatilidad y rapidez. En un abrir y cerrar de ojos, tienes una comida deliciosa lista para disfrutar en familia. Además, los ingredientes son sencillos y accesibles. Siento que, a través de este plato, puedo compartir amor y calidez, algo que siempre he querido transmitir a mis seres queridos.
Qué necesitarás
Para preparar este filete en un santiamén, necesitarás algunas herramientas básicas, pero que son indispensables:
- Sartén grande: Para sellar la carne y saltear las verduras.
- Tazón: Para mezclar la salsa y ablandar la carne.
- Cuchillo y tabla para picar: Para preparar las verduras de manera segura.
Consejos para mejores resultados
Para que tu Filete de Res Tierno sea aún más especial, aquí te dejo algunos de mis trucos:
- Precalienta bien la sartén: Esto ayudará a sellar la carne adecuadamente y mantener todos los jugos en su lugar.
- No sobrecargues la sartén: Si cocinas demasiada carne a la vez, puede que no se cocine uniformemente. Es mejor hacerlo en partes.
Sugerencias para servir
Este filete es maravilloso por sí solo, pero si quieres llevarlo a otro nivel, aquí tienes algunas ideas:
- Arroz blanco o integral: Un acompañamiento clásico que siempre va bien.
- Ensalada fresca: Una ensalada mixta sería perfecta para equilibrar los sabores del plato.
- Salsas: Si te gusta un poco más de picante, puedes agregar una salsa de chile extra al lado.
Qué hacer con las sobras
Si por alguna razón te sobra algo de este delicioso filete, ¡no lo tires! Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalentar en el horno es mi método favorito para evitar que se seque; créeme, es como comerlo recién hecho.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo sin hueso?
"Puedes hacerlo, pero créeme, la versión con hueso tiene mucho más sabor. He probado ambas, y la carne con hueso siempre es más jugosa. ¡No dudes en experimentar!"
¿Puedo hacer la salsa previamente?
"Sí, de hecho, si la preparas un día antes y la dejas en el refrigerador, los sabores se intensificarán, y te quedará maravillosa."
Conclusión
Este Filete de Res Tierno se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que lo pruebes. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Recuerda que cocinar es una forma de transmitir amor y calidez, y estoy aquí para acompañarte en cada paso de esta deliciosa aventura. ¡Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez! ¡Hasta la próxima!