Cada vez que preparo esta Ensalada de Pollo y Aguacate, me recuerda a los cálidos días de verano en los que pasábamos horas en la cocina conversando y riendo. La frescura de los ingredientes se mezcla con los buenos recuerdos y el amor que compartimos en familia. Me encanta cómo un simple platillo puede traer a la mente momentos tan especiales, llenos de risas y calor humano. Estoy segura de que, cuando tú la prepares, sentirás esa misma calidez y conexión con tus seres queridos.
Cómo preparar Ensalada de Pollo y Aguacate
Ingredientes:
Para esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado: Este es el corazón de nuestra ensalada. Puedes usar pollo que te haya sobrado de otra comida o cocinarlo especialmente para esta receta.
- 2 aguacates medianos: Los aguacates son cremosos y dan un toque especial. Asegúrate de que estén bien maduros para que se mezclen perfectamente.
- 1/4 taza de mayonesa: Esto ayudará a unir todos los sabores. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar yogur griego.
- 1/4 taza de cebolla roja picada: Le otorgará un toque crujiente y un sabor maravilloso. La cebolla roja es más suave que la blanca, lo que la hace ideal para esta ensalada.
- 1 cucharada de cilantro fresco: Este herbáceo añade frescura y un sabor único. Si no te gusta, puedes omitirlo o sustituirlo por perejil.
- 2 cucharaditas de jugo de lima: El jugo de lima realza los sabores y ayuda a evitar que el aguacate se oxide.
- 1 cucharadita de ajo en polvo: Añade un sabor sutil, pero delicioso. ¡Te recomiendo usar ajo fresco si puedes!
- 1/2 cucharadita de sal: Ajusta al gusto. La sal es esencial para resaltar todos los sabores.
Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero o albahaca, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!
Pasos para la preparación
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Cocina el pollo: Si no tienes pollo cocido, hierve pechugas de pollo en agua con un poco de sal y pimienta hasta que estén bien cocidas. Esto suele tardar alrededor de 20-25 minutos. Una vez cocido, desmenúzalo con un tenedor.
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Prepara los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande y aplástala ligeramente con un tenedor, pero no la conviertas en puré. ¡Es un placer sentir esos trozos cremosos en cada bocado!
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Añade el pollo: Agrégale el pollo desmenuzado al tazón con el aguacate. Mezcla con suavidad, cuidando que no se deshaga el aguacate.
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Incorpora la mayonesa: Es el momento de añadir la mayonesa. Puedes usar una batidora de mano si deseas una textura más cremosa. Mezcla bien.
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Agrega las cebollas y el cilantro: Añade la cebolla roja picada y el cilantro fresco. Estos ingredientes le darán un toque crujiente y fresco. Revuelve con cuidado.
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Aliña con el jugo de lima y el ajo: Exprime el jugo de lima directamente sobre la mezcla y espolvorea el ajo en polvo. Esto aportará un sabor fresco y vibrante.
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Sazona con sal: Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario. Recuerda que es mejor empezar con un poco y luego agregar más si lo consideras necesario.
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Decora y sirve: Puedes servir esta ensalada en un plato grande o en tazones individuales. Decora con rodajas adicionales de aguacate o un poco más de cilantro fresco por encima.
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Disfruta: Finalmente, siéntate a la mesa con tu familia o amigos y disfruta de esta deliciosa Ensalada de Pollo y Aguacate. ¡Cada bocado será un abrazo cálido que te recordará momentos especiales!
Por qué me encanta preparar este platillo
Este platillo es especial para mí porque es versátil y siempre sorprende. La combinación de pollo y aguacate es deliciosa y nutritiva. También me encanta que es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina. Ideal para esos días en que desearías disfrutar de una comida rápida, pero satisfactoria.
Qué necesitarás
No necesitas herramientas especiales para preparar esta ensalada, pero aquí hay algunas sugerencias:
- Un tazón grande: Perfecto para mezclar todos los ingredientes.
- Cuchillo y tabla de cortar: Siempre necesarios en la cocina.
- Un tenedor: Para desmenuzar el pollo y aplastar el aguacate.
Consejos para mejores resultados
- Si deseas darle un toque extra, puedes añadir un poco de pimienta roja triturada para un toque picante.
- Me gusta dejar que la ensalada repose en el refrigerador durante 30 minutos antes de servirla, esto permite que todos los sabores se integren bien.
Sugerencias para servir
La Ensalada de Pollo y Aguacate es deliciosa por sí sola, pero también puedes servirla con:
- Tortillas de maíz frescas.
- Galletas saladas.
- Un poco de arroz blanco como acompañamiento.
Qué hacer con las sobras
Siempre me gusta preparar suficiente para tener sobras, porque es igualmente deliciosa al día siguiente. Para almacenarla, simplemente colócala en un recipiente hermético. Puedes refrigerarla hasta por 2 días. Pero ojo, el aguacate puede oscurecerse un poco, así que intenta consumirla pronto.
Me encanta calentar las sobras en el microondas por 20-30 segundos, o en el horno a baja temperatura para mantener la textura. ¡Es como comerlo recién hecho!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo sin hueso?
Puedes hacerlo, pero créeme, la versión con hueso tiene mucho más sabor. He probado ambas, ¡y la carne con hueso siempre es más jugosa!
¿Puedo incluir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes añadir tomates cherry cortados o incluso maíz dulce. La ensalada es muy adaptable a tus gustos.
¿Es adecuada para un picnic?
¡Definitivamente! Es una opción pequeña, práctica y deliciosa para llevar. Solo asegúrate de llevarla fría y en un recipiente hermético.
Conclusión
Esta Ensalada de Pollo y Aguacate se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que lo pruebes. Es fresca, deliciosa y un platillo que seguramente disfrutarán todos. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez! Prepárala con amor y ¡buen provecho!