Ensalada Americana de Col y Manzana

Ensalada Americana de Col y Manzana

Cada vez que preparo esta Ensalada Americana de Col y Manzana, me recuerda a los domingos en familia. ¡El aroma y los colores frescos me transportan a esos momentos especiales compartidos con mis seres queridos! En esas comidas, la ensalada era un plato que siempre acompañaba nuestras charlas y risas. La mezcla de sabores y texturas es tan reconfortante que estoy segura de que, cuando lo prepares, sentirás la misma calidez y confort que yo. Además, es una receta sencilla que puedes realizar en cualquier momento, y lo mejor de todo, es que se puede preparar con antelación, ¡perfecto para esos días ocupados!

Cómo preparar Ensalada Americana de Col y Manzana

Ingredientes:

• 250 gramos de col o repollo: La col es la base de esta ensalada, aportando crujiente y frescura.
• 2 zanahorias: Ralladas, añaden un toque de dulzura natural y color vibrante.
• 1 manzana: Prefiero las manzanas verdes, ya que su acidez complementa muy bien a la col.
• 1 limón: El jugo de limón no solo realza los sabores, sino que también ayuda a mantener la manzana fresca y crujiente.
• 125 ml de yogur (1/2 taza): Hace que la ensalada sea cremosa sin ser pesada.
• 125 ml de mayonesa (1/2 taza): Aporta ese sabor suave y familiar que todos amamos.
• 2 cucharadas soperas de vinagre: Puedes usar vinagre de manzana o el que más te guste, para darle un toque extra.
• 1 cucharada sopera de azúcar: Balancea la acidez de la ensalada y resalta los sabores.
• 1 cucharada de semillas de sésamo: Esta es una de mis adiciones favoritas, ya que da un bonito crunch.
• 1 pizca de sal: No olvides, es esencial para resaltar todos los sabores.

Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como perejil o cilantro, ¡le dan un aroma y sabor increíble al plato!

Pasos para la preparación

1. Cortar la col: Primero, corta la col en juliana lo más fina posible. Esto es clave para que se mezcle bien con los demás ingredientes y tenga una mejor textura. A mí me gusta usar un buen cuchillo de cocina, eso hace todo más fácil.

2. Preparar las zanahorias: Ralla las zanahorias con un rallador grueso y añádelas al escurridor junto con la col. Te prometo que este paso es muy fácil y divertido.

3. Pelar la manzana: Pela la manzana y córtala en bastoncitos. Aquí es donde entra el truco del limón: pon un chorro de zumo de limón en un recipiente con agua y sumerge la manzana para evitar que se oxide. Esto no solo mantiene su color vibrante, sino que también añade un toque de frescura.

4. Lavar las verduras: Lava bien las coles y las zanahorias en el escurridor para quitar cualquier impureza. Luego, agrega la manzana escurrida y mezcla todo con cuidado.

5. Preparar la salsa: En un bol, combina el yogur, la mayonesa, una cucharada de azúcar, una cucharada de semillas de sésamo y dos cucharadas de vinagre. Mezcla bien y ajusta el sabor según tu gusto, añadiendo más azúcar o vinagre si es necesario. Yo siempre pruebo la mezcla para asegurarme de que esté justo como me gusta.

6. Unir la ensalada: Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla todo con suavidad. Asegúrate de que cada trozo de verdura esté bien cubierto con la salsa.

7. Refrigerar: Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que todos los sabores se mezclen y hace que la ensalada esté fresca y deliciosa.

Por qué me encanta preparar este platillo: Esta Ensalada Americana de Col y Manzana no solo es un festín para los sentidos, sino que también es refrescante y nutritiva. La mezcla de la col crujiente con la dulzura de las zanahorias y las manzanas es irresistible. Además, considero que es un plato perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una reunión con amigos. A veces, simplemente la preparo para mí sola, y me alegra el día.

Qué necesitarás: Para esta receta no se requieren herramientas especiales, pero tener un buen cuchillo, un rallador y un bol grande es muy útil para facilitar el proceso. También un escurridor es fundamental, ya que asegurará que todas las verduras estén bien limpias.

Guía paso a paso:

• Primero, corta la col y ralla las zanahorias.
• Luego, prepara la manzana y mezcla las verduras.
• Después, haz la salsa y viértela sobre la ensalada.
• Finalmente, deja enfriar en la nevera antes de servir. Créeme, esto es clave para disfrutar de una ensalada refrescante.

Consejos para mejores resultados:

• Puedes experimentar con diferentes tipos de manzana o incluso añadir nueces para darle un toque extra crujiente.
• También, si quieres hacerla más ligera, puedes usar yogur bajo en grasa o sustituir la mayonesa por más yogur.
• Si deseas, puedes agregar un poco de apio picado para darle un sabor más distintivo.

Sugerencias para servir: Me encanta servir esta ensalada con un poco de pan integral al lado o junto a una porción de pollo asado. También va muy bien con una bebida fresca y ligera, como un té helado o agua con limón.

Qué hacer con las sobras: Si te sobra ensalada, la mejor forma de almacenarla es en un recipiente hermético en la nevera. Me encanta calentar las sobras en el microondas un poco para que se mezclen nuevamente los sabores, pero ten cuidado de no sobrecalentarlas, ya que la col puede perder su crujiente.

Preguntas Frecuentes: ¿Puedo usar otras verduras? ¡Claro! Puedes añadir pepino o pimientos para darle más frescura. Esta ensalada es muy versátil.

¿Puedo hacer la ensalada con anticipación? Sí, puedes prepararla unas horas antes. ¡Asegúrate de mantenerla refrigerada para que se conserve fresca!

¿Es posible hacerla vegana? Por supuesto, solo sustituye la mayonesa por una versión vegana y utiliza yogur de soya o almendra.

Conclusión: Esta Ensalada Americana de Col y Manzana se ha convertido en un favorito en mi casa, y estoy emocionada de que lo pruebes. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí, y que se convertirá en una de esas recetas que presentarás en las reuniones familiares. ¡Cuéntame cómo te quedó y si tu familia pide repetir, como sucede en mi caso cada vez! Cada bocado está lleno de amor y recuerdos, y espero que tú también los disfrutes.