Cada vez que preparo este delicioso plato de Carne en Salsa con Papas, me recuerda a esos domingos especiales en familia. ¡El aroma de la carne cocinándose con las verduras me transporta a esos momentos entrañables! En mi hogar, este platillo ha sido testigo de risas, anécdotas y suculentos almuerzos familiares. Estoy segura de que, cuando lo prepares, sentirás la misma calidez y confort que me brinda a mí. Así que, ¡vamos a cocinar juntas!
Cómo preparar Carne en Salsa con Papas
Ingredientes:
- 500g de carne de res (puedes elegir entre bistec, falda o chuck; cada uno tiene su encanto)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos (son las protagonistas que dan cuerpo al plato)
- 1 cebolla grande, picada (agrega dulzura y sabor)
- 2 dientes de ajo, picados (el ajo siempre realza los sabores)
- 2 tomates medianos, picados (aportan frescura)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras (no solo añade color, sino también un sabor delicioso)
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas (dan un toque dulce)
- 2 tazas de caldo de carne o agua (la base para una salsa deliciosa)
- 2 cucharadas de pasta de tomate (concentrado de sabor)
- 1 cucharadita de comino en polvo (un toque de especia que nunca falla)
- 1 cucharadita de orégano seco (un toque de hierbas que enamora)
- 1 cucharadita de paprika (para un poco de color y sabor)
- Sal y pimienta al gusto (no olvides ajustar al sabor)
- Aceite de cocina (para sellar y dorar)
Nota personal: A mí me encanta agregar hierbas frescas como romero, ¡le da un aroma y sabor increíble al plato!
Pasos para la preparación
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esto no solo facilita el proceso, sino que también hace que la cocina sea más placentera.
Paso 2: Dora la carne
En una olla grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórrala por todos lados. Esto sella los jugos y le da un color maravilloso. Retira la carne y reserva.
Paso 3: Sofríe la cebolla y el ajo
En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Aquí es cuando tu cocina empieza a llenarse de ese aroma familiar.
Paso 4: Agrega los vegetales
Ahora es el momento de añadir los tomates, el pimiento rojo y las zanahorias a la olla. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos. Este paso le da un poder extra de sabor a tu salsa.
Paso 5: Retorna la carne
Es hora de colocar de nuevo la carne en la olla. Añade el caldo de carne o agua, la pasta de tomate, el comino, orégano, paprika, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Paso 6: Cocina a fuego lento
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Esto permite que la carne se ablande y que los sabores se integren perfectamente. ¡Créeme, la espera vale la pena!
Paso 7: Añade las papas
Cuando la carne esté casi lista, es el momento de añadir las papas. Cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Las papas absorben todos esos deliciosos sabores de la salsa.
Paso 8: Sirve y disfruta
Finalmente, ¡servido caliente! Disfruta de esta reconfortante Carne en Salsa con Papas con tu familia. No olvides hacer suficiente, porque seguramente querrán repetir.
Por qué me encanta preparar este platillo
Este plato es un favorito en mi casa, no solo porque es delicioso, sino por lo que representa. Las comidas en familia son momentos de unión, de risa y de amor. Cada bocado me recuerda que la comida es más que solo sustento; es una manera de cuidar de los que amamos. Ver a mis seres queridos disfrutar de este plato, pidiendo más y más, es un regalo que nunca deja de alegrarme.
Qué necesitarás
Para preparar esta receta, además de los ingredientes, necesitarás algunas herramientas básicas como:
- Una olla grande o sartén profunda
- Una cuchara de madera para mezclar
- Un cuchillo afilado y una tabla de cortar
- Un pelador para las papas y zanahorias
Consejos para mejores resultados
- Si puedes, elige carne con un poco más de grasa; eso le dará más sabor y jugosidad.
- No te saltes el paso de dorar la carne; es fundamental para que el plato tenga un sabor profundo.
- Si quieres un toque extra de frescura, agrega unas hojas de cilantro al final.
Sugerencias para servir
Acompaña tu carne en salsa con arroz blanco o tortillas de maíz. También puedes incluir una ensalada fresca para balancear el plato. ¡Lo más importante es disfrutar de la comida en compañía!
Qué hacer con las sobras
Si te sobra carne (lo cual es raro), no te preocupes. Puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, me encanta usar el horno; así la carne no pierde su textura. También puedes hacer deliciosos tacos o burritos con las sobras, ¡crea nuevas comidas!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo en lugar de carne de res?
Claro, puedes hacerlo, pero créeme, la versión con res tiene un sabor más robusto. El pollo también es delicioso, pero la carne de res siempre será mi favorita.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Por supuesto. Solo asegúrate de sellar la carne primero. Luego, colócala en la olla de cocción lenta con todos los ingredientes y deja que se cocine durante unas horas. ¡El resultado será espectacular!
¿Este plato es apto para congelar?
Sí, está perfecto para congelar. Simplemente deja que se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador. Cuando desees comerlo, simplemente recalienta lentamente.